Kek bundt pan yang pertama.

Aku ni dah bertahun tak bakar kek. Uish makan tahun. Hah iyalah. Lima tahun ada. Sejak aku kerja Singapore aku dah tak bake lagi. Padahal baking ni aku suka. Time takde.

Last week aku buat kek untuk julung-julung kalinya setelah bertahun tak whisk butter.

Aku buat bundt pan. Mahal Nordicware bundt pan ni. Ha bab ni kita cerita lain kali. Mencari dan membeli bukan main lagi.

Aku zaman jadi orang biasa-biasa dulu, pakai bahan pun yang biasa- biasa je. Sejak dah jadi golongan bangsawan ni, aku bertukar pada premium ingredients yang mahal juga. Mak aih shopping pure butter je 10 ketul dah beratus. 

Tapi disebabkan selama ni aku buat kek yang sama guna butter yang berbeza maka aku boleh bezakan rasa dia. Iyalah dah sepuluh tahun aku guna butter sama yang harga RM3, aku dah boleh expect rasa dia macam itulah dia.

Bila kali ni aku buat resepi yang sama guna pure butter harga RM 10++ rasa kek tu Ya Allah seddaapppnya. 

Baru aku faham kenapa Kak Rima dari Bisousatoi pesan dalam blog dia "if you want to bake a nice cake make sure you use the best quality ingredients".

Resepi ni aku guna The Kitchen Guardian's best seller Butter Cake.

Resepi ni basic but the best. Kalau letak jam & frosting dah jadi Victoria Sandwich cake.

Butter Cake

250 gm butter

250 gm sugar

250 self rising flour

4 large eggs

1 tsp vanilla

2/3 tbs milk

pinch of salt

Make sure panaskan oven  170 deg dulu.

Then beat the butter & sugar. 

Masukkan telur satu-satu. Beat sampai kembang.

Vanilla jangan dilupakan.

Masukkan tepung tiga kali selang seli dengan susu. This time korang kaup balik je. Tak yah pakai mixer pun takpe.

Ada satu tips aku baca dari instagram 126kitchen. Dia guna resepi yang sama tapi ajar teknik lain kalau nak dapat outcome kek yang kalau korang makan dia melt dalam mulut.

Cara dia camni. Dia whisk pakai tangan je. Butter and sugar tu dia whisk janji berkrim tapi bila rub guna jari masih boleh rasa tekstur gula dia.Then masuk telur satu-satu pun manja-manja. Tepung confirm kaup balik je lah.

Outcome kek tu lebih rendah sikit compared with the one yang guna electric mixer.

Pakai loyang size 8 pun boleh. Aku kan pakai bundt pan. Maka first kek aku camni rupanya.

Melekat!!!!!

Frust tak? Giler tak frust. Kek ni aku nak bagi cousin bawak pi office. Mula-mula macam ahh takyah lah Lepas tu aku makan crust yang melekat dengan bundt pan tu. Wahhh sedapnya. Then aku bagi juga dia bawak pegi office. Aku kata walaupun dia terluka macam tu tapi rasa dia sangat premium.

Selamat mencuba. 

#TheCakeSniper
#bundtcakesjohorbahru
#bundtcakejb